素人料亭 まる正
店主のスパイス日記

スパイスカレー1人前にトマトは1玉!

チキンスパイスカレー(玉ねぎ無し)
スパイスカレー
今回のスパイス
今回のスパイス
料理名
チキンスパイスカレー(玉ねぎ無し)
使用した主なスパイス
  • クミン
  • コリアンダー
  • ガラムマサラ
  • カルダモン
  • ターメリック
  • ブラックペッパー
  • ホワイトペッパー
  • カイエンペッパー
  • チリペッパー
  • オールスパイス
  • フェヌグリークシード
  • マスタード
  • ガーリック
  • ジンジャー
  • ローリエ
  • 陳皮
主な材料・具材
  • 鶏ハラミ
  • スパイス
  • トマト
  • ヨーグルト
店主のメモ
玉ねぎが高ぇーよ!
高かいよ。
高すぎる。。
高いです。。。
今回のスパイス
今回のスパイス
今回使用したパウダースパイス
今回使用したパウダースパイス
ホールスパイスは荒くミル
ホールスパイスは荒くミル
オリーブオイルでスパイスを炒めます
オリーブオイルでスパイスを炒めます

唐辛し、ローリエ、クミン、マスタードシードをオリーブオイルで炒めます。

今回のトマト
今回のトマト
今回のスープ
今回のスープ

トマト、ヨーグルト、鶏肉、ニンニク、ショウガなどをじっくり煮込んだスープ。
(今回は玉ねぎ無し…)

パウダースパイス投入!
パウダースパイス投入!
ミルしたホールスパイスを投入!
ミルしたホールスパイスを投入!
自家製の糠漬けを添えて
自家製の糠漬けを添えて

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