ベーコンとキノコの和風パスタ
バター醤油と和風だしが香るパスタは旨い！
料理のご説明
簡単で美味しいレシピ、醤油バターが香るベーコンとキノコの和風パスタの作り方のご紹介です。醤油と和風だしがキッチリと日本をイメージさせてくれます。食材のきのこですが、今回はエリンギとしめじを使用しましたが、シイタケや舞茸など皆さんのお好きなキノコを使用してもOKです。難しい調理工程も特になく、料理初心者の方にもおすすめの簡単レシピです。是非お試しください。
おいしく作る調理のポイント
今回のポイントはキノコを炒め過ぎない、煮詰め過ぎないことです。
そして、スープをパスタに良く吸わせることですね。
バターが好きな方は更に足しても良いと思います。
材料
- パスタ 1束
- ベーコン 適量
- エリンギ 1本
- しめじ 適量
- バター 10g
- オリーブオイル 小2
- 醤油 ※ 小さじ 2
- お酒 ※ 大さじ 2
- みりん ※ 大さじ 1
- 和風だし ※ 小さじ 1
- 黒コショウ ※ 適量
- 万能ねぎ 適量
ベーコンとキノコの和風パスタの作り方
- 下準備をします。ベーコンとエリンギは食べやすい大きさに切りそろえます。しめじは1本ずつほぐし分け、万能ねぎは小口切りにしきます。※の調味料は全て混ぜ合わせておきます。
- パスタを説明書通りに茹でます。湯切りする前に茹で汁大さじ2を器などにとっておきます。
- 温めたフライパンにオリーブオイルとバターを加え、ベーコンを炒めます。ベーコンの油が溶けてきたらキノコ類を加えて8割ほど炒めます。
- ※の調味料と黒コショウを加え、お酒とみりんのアルコールを飛ばす様に軽く煮詰めます。
- パスタが茹で上がったら、茹で汁大さじ2を加えてよく混ぜます。良く混ざったら湯切りしたパスタを加えて全体をよく混ぜます。
- パスタがスープをある程度吸ったらお皿に盛ります。
- お好みの量の万能ねぎを全体にまぶして完成です。
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