ポン酢ナポリタン
ポン酢のコクと酸味をプラスしたナポリタン
料理のご説明
ポン酢を使用したナポリタンのレシピです。私の大好きなナポリタンにこれまた大好きなポン酢を使用して、日本人好みのコクと酸味をプラスしました。簡単なパスタレシピですので是非お試しください。
おいしく作る調理のポイント
今回の調理のポイントは火加減です。
ニンニクは焦がさない様に、そして野菜は火を通し過ぎない様にしましょう！
玉ねぎやピーマンは火が通りだすと一気に火が通ってしまうので要注意です！
余熱をうまく利用しましょう！
材料
- パスタ 1人前
- ソーセージ 4本
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- ニンニク 1片
- 鷹の爪 2本
- ケチャップ 大さじ3
- ポン酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 黒コショウ 1摘み
- パセリ 1摘み
ポン酢ナポリタンの作り方
- パスタを説明書通りに茹でます。ソーセージは縦に4等分、玉ねぎは繊維に沿ってスライス、ピーマンは縦に4等分し横斜め2等分に切り、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取り除いておきます。ケチャップ（大さじ3）とポン酢（大さじ3）をよく混ぜ合わせておきます。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）ニンニク、ソーセージ、鷹の爪を加えて火にかけます。（火力は弱火です！）
- ニンニクに火が通り、良い香りがしてきたらピーマンと玉ねぎを加え炒めます。（火力はやや中火です。）
- 玉ねぎに半分ほど火が通ったらケチャップとポン酢の合わせソースを加えて全体をよく混ぜながら30秒ほど炒めます。（火力は中火です。）
- ソースの水分が軽く飛んだらパスタを加えよく混ぜながら炒めます。（火力はやや強火です。）
- 仕上げに黒コショウを振り全体をよくまぜたら完成です！
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