調味料だけでペペロンチーノ
市販のペペロンチーノの素を自作しよう！
料理のご説明
ペペロンチーノの素をおうちにある調味料で自作してみました。普段は生のニンニクや鷹の爪などをオリーブオイルで炒めて作りますが、入れて混ぜるだけの市販のペペロンチーノ素を自分で作れたら便利だなと思い作ってみました。料理初心者の方にもおすすめのレシピです。是非お試しください。
おいしく作る調理のポイント
今日の調理のポイントは、調味料をただ混ぜ合わせるだけではなく、細かくすり潰して粉の状態にすることです。
素早く溶けて混ぜやすくなりますよ。
また、今回はたまたま冷蔵庫にあった具材を使用しましたが、皆さんの好きな具を使用されても全く問題ありませんよ！
材料
- パスタ 1束
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 昆布だし 小さじ1/2
- うま味調味料 小さじ1/3
- 鷹の爪 小さじ1
- 黒コショウ 適量
- 塩コショウ 適量
- カニかま 大さじ2
- ブロッコリー 1片
- オリーブオイル 大2
調味料だけでペペロンチーノの作り方
- パスタを説明書通りに茹でます。
- カニかまは丁寧にほぐし、舞茸は粗みじん切りにしておき、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ500ｗで30秒ほど加熱します。
- ガーリックパウダー、鶏ガラスープの素、昆布だし、うま味調味料を混ぜ合わせ、乳鉢で細かくすり潰します。
- 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、舞茸を加えて30秒ほど炒めてからパスタを加えます。火力は中火です。
- 全体を軽く混ぜ炒めたら、先ほどの粉と鷹の爪、黒コショウを加えよく混ぜます。火力はやや強火です。
- 粉が全体的に混ざったら、1本のパスタを味見して塩コショウで味を調整します。
- パスタを器に盛って、ブロッコリーとカニカマを添えて完成です。
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