素人料亭 まる正

簡単レシピの豚の生姜焼きの作り方

ご飯がすすむ豚の生姜焼きを簡単に作ろう!
豚の生姜焼き

ご飯がすすむおかずの定番、豚の生姜焼きの簡単レシピです。なるべく少ない種類の調味料で作りました。また今回は玉ねぎの代わりにピーマンを使用しました。もちろん玉ねぎでもOKです!簡単レシピですので是非お試しください。

豚の生姜焼き
豚肉を炒めます
野菜を加えて炒めます
タレを加えて炒めます

材料

  • 豚肉薄切り 4枚
  • ピーマン 2個
  • おろし生姜* 大さじ1
  • おろしにんにく* 小さじ1
  • お酒* 大さじ1
  • みりん* 大さじ2
  • 醤油* 小さじ2
  • ごま油* 小さじ1
  • 片栗粉* 小さじ1/2
  • 黒胡椒 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • キャベツ 適量

作り方

  1. ピーマンを縦に8等分して、電子レンジ500wで約1分30秒加熱します。
  2. *印の材料を混ぜ合わせてタレを作ります。
  3. 温めたフライパンにサラダ油(大さじ1)を加え、豚肉を炒めます。(火力は弱火です。)
  4. 豚肉両面に火が通ったら加熱したピーマンを加え豚肉と一緒に炒めます。(火力は中火です。)
  5. タレを加えて全体によく絡めながら炒めます。(火力は中火です。)
  6. タレに軽くとろみが付いたら黒胡椒をふりかけて完成です。

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回のポイントは調理のスピードです。
豚肉は火を入れすぎると固くなるので、ピーマンを加えたら中火でさっと炒め、タレを加えたら10数秒ですばやく混ぜて全体にタレを絡めて仕上げましょう。

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
この数の調理料でご飯がすすむおかずができるのは良いのぅ。
今日はごはんおかわりじゃ!

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