鶏ももとネギの魚介つけ麺

作り方

調理時間：30分

1. NO IMAGE

   下準備をします。鶏肉は食べやすい大きさに、ネギは5㎝間隔に切り、まいたけは食べやすい大きさに切り分けます。＊印の調味料を器などに全て混ぜ合わせておきます。

2. 

   炒め物も可能な小さめの鍋に鶏もも肉を皮を下にして焼いていきます。焦げ目がついたらひっくり返し、鶏肉に火を通します。

3. 

   水（500㏄）、＊印を混ぜ合わせた調味料を加えて一度煮立たせます。（浮いてくるアクはきれいに取り除きましょう！）

4. 

   長ネギと舞茸を加え、各々が柔らかくなるまで煮込みます。最後に牛乳、または豆乳を加え、沸騰直前まで火にかけてください。（浮いてくるアクはきれいに取り除きましょう！）また、中華麺は表示どおりに茹で、流水でもみ洗いして表面のぬめりを落とします。氷水でしっかり締めたら、つけ汁が薄まらないよう水気を十分に切ります。

5. 

   器に魚粉、または粉にしたかつお節を一人分（大さじ2）を加え、鍋から1人分のつけ汁（300㏄）ほどを入れてよく混ぜます。もう1人分も同様に作ります。そして、具を器に盛って完成です。