素人料亭 まる正

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サバ缶とおろしきゅうりの冷やしうどんの作り方

サバ缶で栄養満点!レモンときゅうりでサッパリと!
写真:サバときゅうりの冷やしうどん

簡単で美味しい!サバときゅうりだれの冷やしうどんの作り方をご紹介します。今回は乾麵のうどんを氷水でしめ、ダイエット効果に期待ができると噂のきゅうりをおろし、そして栄養たっぷりのサバ缶を丸々1缶使用し、麺つゆとポン酢、レモン汁ででさっぱり食べやすくしてみました。短時間で簡単に作ることのできるおすすめレシピです!

写真:サバときゅうりの冷やしうどん
写真:すりおろしたきゅうり
写真:すりおろしたきゅうりに麺つゆを加える
写真:うどんを氷水でしめて水を切る

材料

  • うどん(乾麵) 1人前
  • きゅうり 1本
  • サバ缶 1缶
  • 麺つゆ 大さじ 2
  • ポン酢 小さじ 1
  • 青じそペースト 小さじ 1
  • レモン汁 小さじ 1

作り方

  1. 乾麵のうどんを袋の説明書通りの時間で茹で、茹で上がったら軽くもみ洗いをし、たっぷりの氷水でしめて水をよく切り器に盛ります。
  2. きゅうりだれを作ります。きゅうりをおろし器でおろし、そこに麺つゆ、ポン酢、青じそのペースト、サバ缶の汁を加えよく混ぜます。
  3. きゅうりだれをうどんの上に盛り、汁を回し掛け、食べやすくほぐしたサバを上に盛り、レモン汁を回し掛けて完成です!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回のポイントはサバ缶の汁の使い方です。
サバ缶の種類によって塩味が異なります。
麺つゆの量は大さじ2としていますが、味見をしながらお好みの塩味にしてください。
レモン汁の量もお好みで!

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
最後に加えるレモン汁がいいですなぁ。
うどんも揉み洗いをして氷水でしめているのでさっぱり食べやすくなっておる!

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