もやしお好み焼き

もやしお好み焼きの作り方

【 調理時間：30分 】

1. 

   生地を作ります。ボウルに卵、水、顆粒和風だしを加えよく混ぜます。次にふるった小麦粉を加えよく混ぜます。そして10～20分ほどおいて小麦粉に水分を十分含ませ生地をなめらかにします。

2. 

   具を用意します。もやしは洗って手で軽く揉みつぶしながらある程度細かく折り、刻んだ小ネギと揚げ玉と一緒に生地に加えてよく混ぜます。

3. 

   生地を焼きます。温めたフライパンにサラダ油をひき、先ずは生地の半分の量を流して丸く形を整えます。その上にイカの姿フライを4片ほどに折り分けて並べます。

4. 

   さらに残りの生地を上から加え、その上に豚肉をのせ、蓋をして弱火で約8分火を通します。（火力は弱火です。）

5. 

   8分経ったらひっくり返してもう片面を焼きます。今度は蓋は使用せず約8分火を通します。火は弱火のままです。

6. NO IMAGE

   焼きあがったら箸などで生地の真ん中をさしてに火が通っているかを確認します。火が中まで通っていることが確認出来たら、お皿に移してソースを塗り、お好みのトッピングをして完成です！