炊飯器で鶏むね肉の低温茹で鶏

作り方

1. 鶏むね肉は皮をキレイに剥いで軽く洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。
2. 全体に塩コショウをしてキッチンパックに入れ、空気を抜いてチャックを締めます。
3. 炊飯器に沸騰した熱湯800ccと水200cc、鶏肉が入ったパックを入れ保温を開始します。
4. 1時間ほど保温したら鶏肉を炊飯器から取り出し、パックに入れたまま粗熱をとります。
5. 粗熱を取っている間に、きゅうりを乱切り、茄子をさいの目切りしてオリーブオイルで炒め、塩コショウ、カレー粉で味付けしお皿に添えておきます。
6. 鶏肉の粗熱が取れたら、好きな暑さに切ってお皿に並べます。
7. 最後に胡麻だれやポン酢などをかけて完成です！