洋風なお雑煮
コンソメスープでお雑煮を洋風に！
料理のご説明
コンソメスープの洋風お雑煮のレシピです。ベーコンや野菜はなるべく大きなままで茹でて食べ応えのあるお雑煮にしました。多めの野菜とベーコンの旨味が溶け込んだコンソメスープのヘルシーな一品です。料理初心者の方にもおすすめのレシピです。是非お試しください。
おいしく作る調理のポイント
今回の調理のポイントは、お餅を弱火でじっくり、ゆっくりと煮込んで柔らかくする事です。
強火で煮込むと溶けて形が崩れ、食感がなくなります。
煮込み過ぎないのがいいですね。
材料
- 切り餅 2個
- 厚切りベーコン お好みの量
- 玉ねぎ 1/4個
- ブロッコリー お好みの量
- にんじん 1本
- エリンギ 1本
- コンソメスープの素 1個
- 水 300cc
- クミン 一摘み
- 黒コショウ お好みの量
- 塩 お好みの量
洋風なお雑煮の作り方
- ニンジンは皮をむいて7分、玉ねぎは3分、それぞれ500ｗの電子レンジで加熱します。
- 鍋に水を沸騰させてコンソメスープの素を加えてよく溶かし、さらに厚切りにしたベーコン、先ほど加熱したニンジン、玉ねぎ、エリンギ、クミンシードを加えて2分ほど茹でます。
- 先ほどの具を一旦取り出し、切り餅とブロッコリーを加え、切り餅が柔らかくなるまで煮込みます。火力は弱火です。ブロッコリーは1分ほどで火が通るので先に取り出します。
- 切り餅が柔らかくなったら鍋から取り出し、具とともにお皿に盛ります。
- 鍋に残ったスープを再び過熱し、塩や黒コショウで味を調え、お皿に注いで完成です。
この料理のキーワード
黄身の麺つゆ漬けの作り方
黄身の麺つゆ漬けの作り方です。卵の黄身だけを麺つゆに一晩漬け込んで、あったかいご飯の上に乗せると滅茶...
イカゲソの柚子香るだし醤油漬けの作り方
イカゲソの柚子香るだし醤油漬けのレシピです。今回はイカのゲソを柚子胡椒の香りがきいた出汁醤油に漬け、白ご飯によく合うイカに仕上げました。その...