スキレットでお好み焼き

作り方

1. ボールに卵（1個）を水（大さじ2）で溶きほぐし、白だし（小さじ2）しっかりと泡立てます。（できれば10～20分ほど放置します。）
2. 小麦粉（大さじ3）とベーキングパウダー（小さじ1/3）を混ぜ合わせて（できればふるいにかけ）ボールに加え、しっかりと混ぜ合わせます。
3. キャベツはみじん切りにし、天かす（大さじ2）と一緒にボールに加えてよく混ぜます。
4. 豚肉とお餅は食べやすい大きさに切ります。（適量とは「お好みの量」でOKです！）
5. 先ずはスキレットをコンロにかけ、よく温めてから全体にサラダ油を塗ります。
6. スキレットはコンロにかけたまま弱火にし、生地の半分の量を加え全体に広げます。その上に豚肉を敷き詰め、残りの生地を流し込み平らにならします。
7. 表面にお餅を並べ、真ん中に卵を落とします。
8. スキレットを上下両面焼きのトースターに入れ様子を見ながら10分ほど焼きます。
9. 卵の両面が白っぽく固まったらトースターから取り出します。
10. お好み焼きソース、マヨネーズ、お好みでかつお節や青のりをトッピングして完成です！