素人料亭 まる正

スキレットでお好み焼きの作り方

スキレットでお好み焼きを作れば超簡単!
写真:スキレットでお好み焼き

お好み焼きをスキレットで簡単に作るレシピです。スキレットを使用するとひっくり返すときの失敗もありませんし、大きく作りすぎず食べ過ぎの心配もありません。気軽に簡単にお好み焼きを作ることが出来ますので是非お試しください。とは言え、今回は私の大好きなお餅をお餅を入れちゃいましたので、カロリーは多めです...

写真:スキレットでお好み焼き
お好み焼きの生地にキャベツと天かす
豚肉スライスを並べます
もちを並べ真ん中に卵を落とします
スキレットでお好み焼きの焼き上がり

材料

  • 小麦粉 大さじ3
  • (もしあれば)ベーキングパウダー 小1/3
  • 卵 2個(1個はトッピング用)
  • 水 大さじ2
  • 白だし 小さじ2
  • 豚肉 適量
  • お餅 適量
  • キャベツの葉 3枚
  • 天かす 大さじ2
  • お好み焼きソース 適量
  • かつお節 適量
  • 青のり 適量
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. ボールに卵(1個)を水(大さじ2)で溶きほぐし、しっかりと泡立てます。(できれば10~20分ほど放置します。)
  2. 小麦粉(大さじ3)とベーキングパウダー(小さじ1/3)を混ぜ合わせて(できればふるいにかけ)ボールに加え、しっかりと混ぜ合わせます。
  3. キャベツはみじん切りにし、天かす(大さじ2)と一緒にボールに加えてよく混ぜます。
  4. 豚肉とお餅は食べやすい大きさに切ります。(適量とは「お好みの量」でOKです!)
  5. 先ずはスキレットをコンロにかけ、よく温めてから全体にサラダ油を塗ります。
  6. スキレットはコンロにかけたまま弱火にし、生地の半分の量を加え全体に広げます。その上に豚肉を敷き詰め、残りの生地を流し込み平らにならします。
  7. 表面にお餅を並べ、真ん中に卵を落とします。
  8. スキレットを上下両面焼きのトースターに入れ様子を見ながら10分ほど焼きます。
  9. 卵の両面が白っぽく固まったらトースターから取り出します。
  10. お好み焼きソース、マヨネーズ、お好みでかつお節や青のりをトッピングして完成です!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回の調理のポイントはスキレットをよく温めてからサラダ油を塗ることです。
こうすることで生地がスキレットに焦げ付くことを防げます。(多分...)
そして、生地の底面を最初はコンロで少し焼くことです。
今回私は上下両面焼きのトースターを使用しましたが、トースターだけでは生地の底面は少し生焼けになりますね。
もちろんお餅は入れなくてもOKです。皆さんのお好みの具をトッピングしてもOKです!

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
ベーキングパウダーを入れてるから生地がフワフワじゃの~♪
上に乗っけた卵もいい感じに半熟になっておる。
しかしお餅は結構お腹に溜まるわい。

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