エビの辛口トマトスープパスタ

エビの辛口トマトスープパスタの作り方

1. 材料の下ごしらえです。ニンニクは芯を取り除いでスライスに、鷹の爪は種を取ります。トマトは細かい角切り、玉ねぎは細かいみじん切り、エビは半分の量を細かく切ってミンチ状にしておきます。
2. パスタは説明書より1～2分ほど短い時間で茹でます。
3. 温めたフライパンにオリーブオイル（大さじ3）、ニンニクのスライス（2片分）、鷹の爪（2本）を加え弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。（火力は弱火です）
4. 玉ねぎのみじん切り、ミンチ状にしたエビを加え、玉ねぎが透明で柔らかくなるまで炒めます。（火力は中火～弱火です）
5. トマトを加えて軽く炒めたら、水（200cc）、コンソメスープの素（小さじ1）、オイスターソース（小さじ1）、黒コショウ（少々）を加え、中火で1～2分程煮込みます。
6. 残りのエビとパスタを加えて30秒ほど混ぜながらパスタにスープを吸わせエビにも火を通します。
7. 最後にスープの味見をして塩コショウで味を好みに調えて完成です！