素人料亭 まる正

冷凍カツでお手軽カツ丼

私は甘め派!冷凍のカツで簡単カツ丼!
冷凍カツでカツ丼

冷凍のカツでできる手軽なカツ丼のレシピです。今回はつゆを甘めに、そしてつゆだくにしてみました。カツ丼を家庭で作るなるとやはりカツを揚げるのは面倒です。しかし冷凍のカツを使用することで手軽に短時間でカツ丼を作ることが出来ます!是非お試しください!

冷凍カツでカツ丼
つゆで玉ねぎを煮込んでいきます。
解凍したカツをのせて煮込んでいきます。
軽く溶きほぐした生卵を回し掛けます。

材料

  • 冷凍一口カツ 4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ご飯 1杯
  • 卵 2個
  • 水 ※ 100cc
  • 醤油 ※ 大さじ1
  • お酒 ※ 大さじ 2
  • みりん ※ 大さじ2
  • 砂糖 ※ 大さじ1
  • 和風だし ※ 小さじ 1

作り方

  1. 玉ねぎは繊維に沿ってスライス切り、※の調味料をよく混ぜ合わせてつゆを作ります。
  2. 小さめのフライパンにつゆ(普通大さじ8)(つゆだくは大さじ10)と、玉ねぎを加えてひと煮立ちさせます。(火力は中火です)
  3. 解凍したカツを加えてつゆをかけながら1分程煮込んでいきます。(火力は弱火です)
  4. 卵2個を8割程度溶きほぐし、そのうち2/3の量を全体に回しかけます。
  5. 周りの卵が固まってきたら、残りの卵を中心にかけてふたをして火を止めて1分程おきます。
  6. 周りの卵とフライパンを丁寧に引きはがし、フライパンを小刻みに揺さぶりながらご飯の上へ移して完成です!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
まる正
店主
今回の調理のポイントは火加減とご飯への盛り方です。
今回は甘めの味付けですが、火力が強すぎて煮立たせ過ぎると濃すぎるつゆになってしまいます。
盛り付けでは周りの卵をプライパンからしっかり剥がし、フライパンをゆさゆさブルブルと常に動かしながらご飯へとダイブさせましょう!

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
料理人
Mさん
やっぱりカツ丼は甘めがウマいのぉ~!
卵も少し半熟で甘すぎるのをいい感じに抑えておるわい。

この料理のキーワード

ご飯物関連レシピ

GO TO TOP