エビとブロッコリーの和風パスタ

エビとブロッコリーの和風パスタの作り方

1. パスタを袋の説明より1分ほど短めに茹でます。※の調味料をよく混ぜ合わせて和風パスタソースを作ります。
2. 材料を切ります。今回バナメイエビを使用しました。殻をむいてワタを取り除き、塩で揉んで汚れや臭みを取り除き、3等分に切ります。ブロッコリーは縦に食べやすい大きさに切り、ラップをしてレンジ500wで約1分。シイタケは石附を切り取り輪切りに、傘は5mmほどのスライスにします。
3. 温めたフライパンにオリーブオイル（大さじ 1）を加えて海老、ブロッコリー、シイタケを炒めます。
4. 茹で上がったパスタと茹で汁（大さじ 2）と混ぜ合わせておいたソースを加えて全体をよく混ぜます。
5. 全体が混ざったら、火を強火にして全体をよく混ぜながら10~20秒炒めます。
6. ソースがパスタに吸われて見えなくなったら完成です。