素人料亭 まる正

営業時間 10:00~23:30(年中無休)

小松菜を使ったナポリタンの作り方

きのことソーセージをたくさん使った俺のナポリタン!
小松菜をぶち込んだナポリタン

今回はきのことソーセージをたくさん使った俺のナポリタンのレシピのご紹介です。俺のナポリタンとは店主が好きな味似したものなので正当なナポリタンではないかもしれません。本当はピーマンを使いたかった店主でしたが、外が寒かったので買いに行く事を断腸の思いで断念。たまたま冷蔵庫にあった小松菜が起用されたスパゲッティ・ナポリタンとなっております。

小松菜をぶち込んだナポリタン
小松菜をぶち込んだナポリタン

材料

  • パスタ 1束
  • ウインナー 多分4本
  • 小松菜 1株
  • シメジ 10本?
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ケチャップ 大さじ 4
  • 白ワイン 大さじ 1(森伊蔵でもOK)
  • ウスターソース 小大さじ 2
  • 塩コショウ 適当
  • オリーブオイル 大さじ 2
  • ニンニク ちょこっと
  • 乾燥パセリ ちょびっと

作り方

  1. パスタは袋に書いてある通りに茹でます。
  2. ウインナーは半分に、ニンニクはみじん切り、小松菜と玉ねぎは好きな大きさに切ります。
  3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、弱火で焦げないように炒めます。
  4. ニンニクがいい感じになったらウインナーを入れ、「今かな?」と感じたらシメジ、玉ねぎ、小松菜を入れます。
  5. ケチャップと白ワインを混ぜたものを投入し全体に丁寧に絡めます。
  6. 茹で上がったパスタを入れ、全体がムラなくケチャップ色に染まるように混ぜます。
  7. いい感じに混ざったら、ウスターソースを入れ、塩コショウで味を調え、乾燥パセリをぶっかけて皿に盛ったら完成です。

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
ウインナーを入れればどんなパスタも大体美味しくなります。
白ワインがなければなくてもいいです。
ウスターソースを使用すると何となく美味しくなるような気がしたので、確信は持てませんでしたが入れてみました。
どうかお許しを。(∀`*ゞ)テヘッ

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
この手の料理で失敗することはまず無かろう。
女将さん(店主の母上様)は例外。
というか論外。

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