さんまの蒲焼パスタ

さんまの蒲焼パスタの作り方

1. パスタは説明書通りに茹でます。
2. さんまの蒲焼の缶詰の半分をスプーンなどでフレーク状にしておきます。もう半分はそのままで！
3. わさび菜を葉と茎に分け、葉は食べやすい大きさにちぎり、半分はお皿に敷き詰め、もう半分はパスタの具用にします。茎は1～2㎝程度に刻みます。
4. フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、種を取り除いた唐辛子を加え、ニンニクが焦げない様に注意しながら炒めます。火力は弱火です。
5. ニンニクの香りが立ってきたらフレーク状にしたさんまの蒲焼をたれごと加え、30秒程炒めます。火力は中火です。
6. お酒（大さじ2）と醤油（小さじ1）を加え、30秒程煮込んでアルコールを飛ばします。火力は中火です。
7. しっかりと湯切りしたパスタ、わさび菜の茎を加えて素早く混ぜながら30秒程炒めます。火力はやや強火です。
8. 火を止めて適量の黒コショウとワサビ菜の葉を加えて余熱で炒める様に混ぜます。
9. お皿に敷き詰めたワサビ菜の葉の上にパスタを盛り、残りのさんまの蒲焼を添えて完成です。