素人料亭 まる正

こんにゃく麺ちゃんぽん

野菜たっぷり!こんにゃく麺なので低カロリー
こんにゃく麺でダイエットちゃんぽん

こんにゃく麺のちゃんぽんの作り方です。低カロリーのこんにゃく麺とたっぷりの野菜を使ったダイエットもできるヘルシーなちゃんぽんです。野菜炒めを作る感覚で簡単に作れますので是非お試しください。

こんにゃく麺でダイエットちゃんぽん
豚肉と野菜を胡麻油で炒める
キャベツを追加してさらに炒める
スープを加えて軽く煮込む

材料

  • こんにゃく麺 1人前
  • 豚肉 30g
  • キャベツ 1~2枚
  • にんじん 適量
  • たまねぎ 1/4個
  • もやし 1/3袋
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 水 300cc
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 和風だし 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 黒胡椒

作り方

  1. 水を沸騰させた鍋でこんにゃく麺を30秒ほど茹でて臭みを取り除き、ザルなどで水を切っておきます。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、にんじん、玉ねぎはスライス、キャベツは2cm幅に切ります。もやしは軽く水洗いして水を切っておきます。
  3. 鍋に水(300cc)、薄口醤油(小さじ2)、鶏がらスープの素(小さじ2)、和風だし(小さじ1)、みりん(小さじ1)を加え30秒ほど煮た立たせスープを作ります。
  4. 温めたフライパンにごま油(大さじ1)を加えて豚肉を炒めます。さらに玉ねぎ、にんじん、塩こしょうを加えて炒めます。(火力は中火です。)
  5. 玉ねぎに火が通ったら、キャベツもやしを加えて30秒ほど炒めます。(火力は強火です。)
  6. さらにスープ、こんにゃく麺を加えて30秒ほど煮込みます。(火力は強火です。)
  7. 器に盛ってお好みで黒コショウをかけて完成です!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
まる正
店主
今回の調理のポイントは「炒める時の火力はなるべく強火で!」です。
ちゃんぽんの主役は野菜!ですので野菜を美味しくいただく為にもさっと炒めてシャキシャキ感を残しましょう!
また、お好みで魚介を加えるとさらに美味しくなりますよ!

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
料理人
Mさん
こんにゃくは低カロリー、さらに野菜たっぷりのヘルシーなレシピじゃ!
スープも自分好みに研究するのも楽しみになるのぉ〜

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