おもちでグルテンフリーのお好み焼き

作り方

1. 耐熱ガラスのボールに細かく刻んだお餅と水50ccを入れて、電子レンジ500ｗで約3分間加熱します。
2. 加熱したお餅を泡だて器で潰しながら、なめらかになるまでよく混ぜ、卵1つずつ（計2個）よく混ぜて生地を作ります。
3. 豚肉は半分の量を細かく切り、キャベツはお好みの大きさのみじん切り、そして揚げ玉（大さじ2）を生地に加えてよく混ぜます。
4. 温めたフライパンにサラダ油大さじ1を加えて、生地を流し込んで丸く形成し、残り半分の量の豚肉を表面に敷き詰めて弱火で約8分間焼きます。（ふたは使用してはいけません！）
5. ひっくり返して裏面を焼きます。こちらも弱火で約8分間焼きます。
6. 生地の中のキャベツや刻んで入れた豚肉に火が通っていればお皿に盛り、ソースやお好みでマヨネーズや鰹節を添えて完成です。