パン粉なし！豆腐と大豆ミートハンバーグ

作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにして500wのレンジで1分ほど温め、卵は解きほぐしておきます。
2. 大きめのボウルに豚の挽肉（250g）、豆腐（150g）、大豆ミート（大さじ6）、玉ねぎ（1/2個分）、卵（1個）、片栗粉（大さじ2）、コンソメの素（小さじ2）、醤油（小さじ1）、黒胡椒（適量）を入れてゴムベラなどで粘りが出るまでよく混ぜてハンバーグのタネを作ります。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1）とお好みの大きさに成形したハンバーグのタネを加え、蓋をして約8分間蒸し焼きにします。（火力は弱火です。）
4. 8分経ったら裏返して蓋をして7分蒸し焼きにします。（火力は弱火です。）
5. 7分経ったら再度両面を中火で20秒ほど焼いてキレイな焼き色を付けます。（火力は中火です。）
6. ソースを作ります。フライパンをキレイにして、オリーブオイル（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1）、中濃ソース（大さじ1）、みりん（小さじ１）、醤油（小さじ1）を加えてよく混ぜながら中火で火を入れ、全体が泡立ったら耐熱の器に移します。
7. ハンバーグをお皿に盛り付けてソースをかけて完成です。