ピリ辛ニラ焼きうどん

ピリ辛ニラ焼きうどんの作り方

1. うどんは通常より1分ほど茹で時間を短くし、水でよく洗って滑りを取り除き水をよく切っておきます。
2. 豚肉、キャベツ、にんじんは各々食べやすい大きさに切り、唐辛子はタネをとって5mm幅に切ります。
3. 中濃ソース（大さじ2）、めんつゆ（大さじ1）、マヨネーズ（小さじ1）をよく混ぜて合わせソースを作ります。
4. フライパンを十分に温め、豚肉、おろしニンニク、唐辛子を加えよく混ぜながら豚肉に火を通します。（火力は中火です。）
5. うどん、キャベツ、にんじんを加えてよく混ぜながら炒めます。
6. キャベツ、にんじんに火が通ったら合わせソース、黒胡椒を加えてよく混ぜながら30秒程炒めます。（火力はやや強火です。）
7. 火力を中火に戻し、ニラを加えて30秒ほど炒めます。
8. ニラに軽く火が通ったら完成です！