素人料亭 まる正

スタミナ焼うどん

肉とニンニク、そして甘辛の特製ダレで一気に仕上げる!
スタミナ焼うどん

料理のご説明

スタミナ焼うどんのレシピです。たっぷりの豚肉とニンニクを使用したスタミナの効いた焼うどん。男子がきっと大好きな辛味と甘みの効いた食欲を大増する特製ダレで一気に炒めあげます!簡単なレシピなので是非お試しください!

おいしく作る調理のポイント

今回の調理のポイントは、「ニンニクを焦がさない!」と「特製ダレを加えてからは強火で一気に仕上げる!」です!
また今回は特製ダレの加える量を「大さじ程度」としていますが、これはお好みによって追加してもOKです!

材料

  • うどん 1人前
  • 豚肉 70g~100g
  • キャベツ 2枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 2片
  • 鷹の爪 2本
  • 醤油※ 大さじ1
  • みりん※ 大さじ1
  • お酒※ 大さじ1
  • 豆板醤※ 小さじ2
  • 甜麵醬※ 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 黒コショウ 少々

スタミナ焼うどんの作り方

  1. 豚肉、キャベツを食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは5mm程度にスライス。ニンニクは芯を取り除いてスライス。鷹の爪は種を取り除きます。
  2. ※の調味料をよく混ぜ合わせて特製甘辛ダレを作ります。
  3. 温めたプライパンにサラダ油(大さじ1)、ニンニク、豚肉、鷹の爪を加えてニンニクを焦がさない様に弱火で炒めます。(火力は弱火です!)
  4. 豚肉にある程度火が通ったら玉ねぎを加えて炒めます。(火力は中火です!)
  5. 玉ねぎを30秒ほど炒めたらうどん麺を加えて1分ほど混ぜながら炒めます。(火力は中火です!)
  6. うどん麺に焼き色が付いたらキャベツと特製甘辛ダレを(大さじ2程度)加えて強火で一気に炒めます。
  7. キャベツが柔らかくなったら火を止め、ごま油(小さじ2)を回し掛け、全体を軽く混ぜ、最後に黒コショウを振りかけて完成です!

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