ピーマンとシーチキンのさっぱり梅風味うどん
こ、これは...ピーマンとシーチキンのゴールデンコンビは翼くんと岬くんの再来か？
料理のご説明
ピーマンとシーチキンのさっぱり梅風味うどんの簡単レシピです。今回はピーマンを極細に切りそろえて熱を通し、梅とポン酢の効いた麺つゆでシーチキンと和え、氷でしめた冷たいうどんにかけてみました。夏野菜のピーマンのほろ苦さとツナの旨味、練り梅のさっぱりとした酸味にうどんがすすんだ店主でした。
おいしく作る調理のポイント
今回の調理のポイントは「ピーマンを極細に切ること」です。
細く切ることで、麺との一体感が出て一緒に食べやすいです。
今回は夏らしく、梅とポン酢でさっぱり食べやすくしてみました。
シーチキンの汁は初めから全てかけずに徐々に入れ、自分好みの塩味に調節してください。
ワサビを少し足してもいいもですね！
材料
- うどん（乾麵） 1人前
- ピーマン 1個
- シーチキン ※ 80g
- 麺つゆ ※ 大さじ 2
- ポン酢 ※ 大さじ 1
- 練り梅 ※ 大さじ 1
- 生姜汁 ※ 小さじ 1/2
- ゴマ 適量
ピーマンとシーチキンのさっぱり梅風味うどんの作り方
- うどんを説明通りに茹でてしっかり洗い氷水でしめます。
- ピーマンを2mmほどの細切りにして電子レンジ500Wで約2分加熱します。
- ツナ缶を油含めすべてボールに移し、熱を通したピーマン、※印の調味料を加えしっかり和えます。
- 器に盛ったうどんの上にツナとピーマンを和えたものをのせます。タレはお好みの量を加えてください。
- 最後に風味付けのゴマをふって完成です。
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