豚肉とレタスの和風パスタ
【 調理時間:20分 】
豚肉とレタス、エリンギで作る簡単な和風パスタのレシピです。醤油と和風だしの旨味に、シャキシャキのレタスがよく合います。レタスに火を入れすぎないコツや、1人分の材料・作り方を詳しく紹介します。
豚肉とレタスの和風パスタの材料
【 1人分 】
- パスタ 1人前(100g)
- 豚肉(バラ肉) 30g
- エリンギ 1/2本
- レタス 適量
- しょうゆ * 小さじ1と1/2
- 日本酒 * 大さじ1
- みりん * 大さじ1
- 和風顆粒だし * 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ2
豚肉とレタスの和風パスタの作り方
【 調理時間:20分 】
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パスタをパッケージの表示時間通りに茹でます。豚肉とエリンギ、レタスを食べやすい大きさに切り分けます。*印の調味料を混ぜ合わせてパスタソースを作ります。
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温めたフライパンにオリーブオイル(大さじ2)を加えて豚肉とエリンギを炒めます。
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豚肉の色が変わりエリンギもしんなりしてきたら、パスタソースを加えてひと煮たちさせます。
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パスタとパスタの茹で汁(大さじ2)を加え、強火で素早く炒めます。
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最後に火を止め、黒こしょう少々、レタスを加えて軽く混ぜ合わせ、レタスが軽くしんなりしたら完成です!
おいしく作る調理のポイント
今回のポイントはレタスを炒め過ぎないことです。
レタスを加えたらフライパンを数回あおるだけで充分です。
後は余熱で丁度よい感じになります。
レタスを加えたらフライパンを数回あおるだけで充分です。
後は余熱で丁度よい感じになります。
レタスを加えるときは火を止める!
今回はレタスの瑞々しさやシャキシャキ感を楽しみたいので、レタスを加えるときは火を止め、余熱でレタスをしんなりさせましょう!レタスがほんのり透明になる程度でOKです!
豚の油でコクを旨味を!
今回は豚の油のコクと旨味を出したかったので、豚バラ肉を使用しました。豚肉はしっかりと炒めましょう!
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