素人料亭 まる正

メスティンで作る炊き込みご飯

メスティンで作る炊き込みご飯はおこげが美味い!
メスティンで作る炊き込みご飯

メスティンで作る炊き込みご飯のレシピです!今回は鶏肉としめじをたっぷり使いました。炊き込みご飯と言えばおこげ!メスティンで作るとおこげがいい感じに簡単にできます。調理工程も簡単ですので是非お試しください!

メスティンで作る炊き込みご飯
だしをお米に給水させます
たっぷりの鶏肉としめじを投入!
メスティンを火にかけて放置!
10分程蒸して完成!

材料

  • お米 大さじ8
  • 鶏肉 30g~50g
  • しめじ 適量
  • 水 大さじ8
  • お酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 和風だし 小さじ1

作り方

  1. お米を洗ってザルに上げて水をよく切ります。
  2. 鶏肉としめじはある程度細かく切り分けておきます。
  3. メスティンにお米(大さじ8)、お水(大さじ7)、お酒(大さじ1)、醤油(小さじ2)、みりん(小さじ)、和風だし(小さじ1)、そして具の鶏肉としめじを入れて30分程放置して給水させます。
  4. 30分たったら全体を軽く混ぜてふたをして固形燃料の火で炊飯していきます。基本放置でOKですが、15分経過したら一度ふたをそっと取って確認しましょう!
  5. 15分経過して水気がなくなってお米がふっくらしていたら、10分程放置して蒸らします。おこげを付けたい方は更に慎重に炊飯を延長しましょう!(自己責任でお願いします!)
  6. 蒸らしが終わったら全体を軽く混ぜて器に盛って完成です!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
まる正
店主
今回の調理のポイントは給水時間と炊飯時間です!
出汁をしっかりとお米に吸わせることで芯が残らずふっくらと仕上がります!
また15分経過以降は匂いでおこげの出来具合をチェックすることも大事です!
その際に固形燃料の煙を吸い込まない様に注意です!

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
料理人
Mさん
メスティンで炊き込みご飯を作ると程よくおこげができ香ばしく仕上がるので誰でも美味しい炊き込みご飯を作ることができるのぉ~♪
他の具でチャレンジするのもおすすめじゃ!

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