素人料亭 まる正

基本の簡単ポテトサラダ

隠し味はコンソメ!簡単ポテトサラダ
ポテトサラダ

簡単なポテトサラダのレシピ・作り方です。ご飯のおかずやお酒のつまみに合うように隠し味にコンソメを加えてコクをプラスしました。簡単なシンプルな調理工程なので料理初心者の方にもおすすめの簡単なレシピです。是非お試しください。

材料

  • じゃがいも 2個
  • きゅうり 1本
  • 魚肉ソーセージ 1本
  • ゆで卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ4~5
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩コショウ お好みで
  • 塩 小さじ2

作り方

  1. ジャガイモをよく洗い、皮のままたっぷりの水で茹でます。竹串が通るくらいに茹であがったら皮をむきボウルに入れ、しゃもじなどで軽く潰しておきます。

  2. 卵は硬めに茹でて殻をむき、魚肉ソーセージとともにお好みの細かさに刻んでおきます。

  3. きゅうりは薄くスライスしてボウルなどに入れ、塩(小さじ2)を加えて優しく揉み、5分程おいておきます。きゅうりが柔らかくなったら水でさっと洗い、手でギュっと絞って水分を取り除きます。

  4. ポテトサラダの材料をボールにまとめます

    じゃがいもの入ったボウルに刻んだゆで卵と魚肉ソーセージ、きゅうり、マヨネーズ(大さじ4~5)、コンソメ(小さじ1)を入れ、しゃもじなどで全体をよく混ぜ合わせます。

  5. 全体をよく混ぜ合わせます

    味見をしてみてお好みでマヨネーズを加えたり塩コショウで味を調えて完成です!

おいしく作る調理のポイント

まる正 店主
まる正 店主
今回のポイントはじゃがいもをよく茹でることです!
茹でたりない固いじゃがいもをかんだ時の残念な感触といったら…
またきゅうりは塩分を少し残すのが私の好みですね!

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
料理人
Mさん
私はポテテトサラダにお醤油を垂らして食べるのが好みです。
ポテトサラダは私にとってはご飯のススムおかずですな。

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