素人料亭 まる正

豚肉とピーマンのオイスターソース炒めの作り方

オイスターソースを使ったら旨味でご飯がすすむ最高のおかずに!
豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

料理初心者の方におすすめの簡単で美味しいレシピ、ピーマンと豚肉炒めのオイスターソース炒めの作り方です。オイスターソースを使えば簡単に旨味とコクがでてプロっぽい仕上がりになり、ご飯がススムおかずになります。特に難しい調理工程もなく、料理初心者の方にもおすすめの簡単レシピです。是非お試しください。

豚肉とピーマンのオイスターソース炒め
ピーマンを炒めてます
豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

材料

  • ピーマン 2個
  • 豚肉 50g
  • しめじ 適量
  • *オイスターソース 大1
  • *お酒 大1
  • *みりん 小1
  • *片栗粉 小1
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. ピーマンは縦に細切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。しめじは石付きを取り除き解しておきます。
  2. ピーマンをサラダ油小1で8割程度炒め、お皿などに移しておきます。
  3. サラダ油小1と豚肉を少量の塩コショウで炒め、豚肉にある程度火が通ったらしめじを入れさらに炒めます。
  4. しめじがいい感じになったら、先程のピーマンと*印の調味料を混ぜ合わせたものを入れ混ぜ、強火で一気に炒めます。
  5. 全体に調味料が行き渡ったら、お皿に盛って完成です。

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
オイスターソースはメーカーによって塩分濃度が違う場合がありますので、最初は様子を見ながら入れてた方が良いですね。
ですので塩コショウの量も気をつけて下さい。
またピーマンは炒めすぎないほうが歯ごたえも良くご飯がススム気がしますよ。

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
ピーマンの火加減が抜群ですな。
店主にしては本当に珍しい。
シャキシャキで食べごたえがある。
みなさんも、どうか炒めすぎにはご注意していただきたい。

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