素人料亭 まる正

野菜と豚肉のトマトジュースパスタの作り方

トマトジュースで簡単にパスタを作ろう!
写真 トマトソースパスタ

料理初心者の方におすすめの簡単で美味しいレシピ、トマトジュースパスタの作り方をご紹介します。今回はトマトジュースにケチャップと濃口醤油やウスターソースをプラスして味を濃くしました。豚肉と玉ねぎの甘さがたまらない簡単パスタです。特に難しい調理工程もなく、料理初心者の方にもおすすめの簡単レシピです。是非お試しください。

写真 トマトソースパスタ
写真 トマトソースパスタ
写真 トマトソースパスタの材料
写真 トマトソースパスタを作る
写真 トマトソースパスタを作っているところ

材料

  • パスタ 1人前
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ナス 1/2個
  • 豚肉 お好みの量
  • トマトジュース* 200cc
  • ケチャップ* 大3
  • 濃口醤油* 小1
  • ウスターソース* 小1
  • 鶏ガラスープの素* 小1
  • ニンニク 1片
  • 塩コショウ 適量
  • 砂糖 一摘み
  • オリーブオイル 大3
  • 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. パスタを説明書通りに茹でます。
  2. パスタが茹で上がる約5分前に、オリーブオイル、みじん切りしたニンニク、玉ねぎ、さいの目切りにした豚肉を軽く塩コショウをして炒めます。
  3. 2分ほど炒めたら、さいの目切りにしたナスを追加します。
  4. ナスに火が通ったら、予め混ぜておいた材料*を加え、やや強火で水分を飛ばすように煮込んでいきます。
  5. 茹で上がったパスタをしっかり湯切りしてフライパンに投入し、ソースが全体に行き渡るように混ぜます。
  6. 最後に塩コショウで味を整て完成です!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回の調理のポイントはトマトソースの濃さ差です。
トマトジュースはメーカーや種類によって味の濃さが違います。
薄い場合はケッチャップでお好みに調節して下さい!

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
玉ねぎはもうちょっと量を抑えたほうが全体的に味が引き締まったかもですな。
新玉ねぎを使用するときには特に注意が必要じゃ。
濃口醤油を使用するのはイイですな。味にコクが出るような気がしますな。

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