手作りだれのステーキ丼

作り方

1. お肉は必ず常温に戻し、両面に軽く塩コショウをします。※のソースの材料は予め混ぜ合わせておきます。
2. お肉を焼いていきます。温めたフライパンにサラダ油大1を加え、弱火で片面をそれぞれ1分ずつ焼きます。
3. 次に少し強めの中火で片面をそれぞれ30秒ずつ焼き、フライパンから取り出してアルミホイルで包んで5分ほど寝かせ余熱で中まで火を通します。
4. ソースを作ります。温めたプライパンに刻んだニンニクとショウガを加え炒めます。
5. 次にソースの材料※を加え、途中で味見をしながら半分の量になるまで煮詰めます。
6. バターを加えてよく溶かし黒コショウや塩で味を調えます。
7. 寝かせておいたお肉を厚めに斜めに切り揃えます。
8. ご飯の上に適量のソースをかけ、その上にお肉を盛り、万能ねぎやゴマ、ワサビを添えて完成です。