プロような手作りだれのステーキ丼

プロような手作りだれのステーキ丼の作り方

1. 

   お肉は必ず常温に戻し、両面に軽く塩コショウをします。そして温めたフライパンにサラダ油（大さじ1）を加えてお肉を焼いていきます。（※のソースの材料は予め混ぜ合わせておきます。）

2. 

   弱火で片面をそれぞれ1分ずつ焼きます。

3. 

   次に少し強めの中火で片面をそれぞれ30秒ずつ焼き、フライパンから取り出してアルミホイルで包んで5分ほど寝かせ、余熱で中まで火を通します。

4. 

   ソースを作ります。温めたプライパンに刻んだニンニクとショウガを加え、次にソースの材料※を加え、途中で味見をしながら半分の量になるまで煮詰まったらバターを加えてよく溶かし黒コショウや塩で味を調えます。

5. 

   寝かせておいたお肉を厚めに斜めに切り揃えます。

6. 

   ご飯の上に適量のソースをかけ、その上にお肉を盛り、万能ねぎやゴマ、ワサビを添えて完成です。