素人料亭 まる正

手羽先のカレートマトソース煮の作り方

手羽先をトマトソースで煮込んでたら、うっかりカレー粉を入れちゃった(笑)
写真 手羽先のトマトカレー煮

料理初心者の方におすすめの簡単で美味しいレシピ、手羽先のカレートマトソース煮作り方です。手羽先をトマトジュースにカレー粉を加えてじっくり煮込みました。特に難しい調理工程もなく、料理初心者の方にもおすすめの簡単レシピです。是非お試しください。

写真 手羽先のトマトカレー煮
トマトカレーで煮た手羽先
写真 手羽先のトマトカレー煮
トマトソースで手羽先とキノコを煮る

材料

  • 手羽先 5本
  • トマトジュース 400cc
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 10本?
  • エリンギ 1本
  • コンソメスープの素 2個
  • 白ワイン 大さじ 3
  • カレー粉 小さじ 2
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ 2
  • 塩コショウ 適量
  • 黒コショウ 適量
  • 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ炒め、みじん切りにした玉ねぎを入れ良く炒めます。
  2. 玉ねぎが透明になったらトマトジュース、コンソメスープの素、白ワイン、手羽先、きのこを入れ、ふたをして20分煮ます。途中で様子を見て混ぜましょう。
  3. 20分煮ていい感じになったらカレー粉を入れ全体を丁寧に混ぜ、さらに弱火で10分ほど煮ます。
  4. 塩コショウで味を調え、皿に盛ったもち麦の上に手羽先を並べ、カレートマトソースを丁寧にかけ、黒コショウ、乾燥パセリを振りかけたら完成です!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回の調理のポイントは鳥の手羽先をトマトジュースでじっくり煮込むことです。
火加減に注意してトマトジュースの水分が飛んで焦げないようにしましょう。

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
これはヨーグルトをスプーン1杯入れると完璧なカレーですな。
でも美味しい。
それにしても手羽先が食べ難い!

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