素人料亭 まる正

営業時間 10:00~23:30(年中無休)

手羽先のカレートマトソース煮の作り方

手羽先をトマトソースで煮込んでたら、うっかりカレー粉を入れちゃった(笑)
写真 手羽先のトマトカレー煮

手羽先をトマトジュースにカレー粉を加えじっくり煮込みました。料理ド素人の店主でも作れた簡単料理です。買ったのを忘れていた手羽先の賞味期限が軽く過ぎていたので怖くて煮込んで火を通しまくりました。冷蔵庫に余っていたキノコを大量に入れ、さらにうっかりカレー粉を入れてしまい、しかももち麦にぶっかけるという、店主はいったい何を作りたかったのか問い詰めたい一品です。

写真 手羽先のトマトカレー煮
トマトカレーで煮た手羽先
写真 手羽先のトマトカレー煮
トマトソースで手羽先とキノコを煮る

材料

  • 手羽先 5本
  • トマトジュース 400cc
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 10本?
  • エリンギ 1本
  • コンソメスープの素 2個
  • 白ワイン 大さじ 3
  • カレー粉 小さじ 2
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ 2
  • 塩コショウ 適量
  • 黒コショウ 適量
  • 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ炒め、いい感じになったらみじん切りにした玉ねぎを入れ良く炒めます。
  2. 玉ねぎがいい感じになったらトマトジュース、コンソメスープの素、白ワイン、手羽先、きのこを入れ、ふたをして20分煮ます。途中で様子を見て混ぜましょう。
  3. 20分煮ていい感じになったらカレー粉を入れ全体を丁寧に混ぜ、さらに弱火で10分ほど煮ます。
  4. いい感じになったら塩コショウで味を調え、美味しいと感じたら皿に盛ったもち麦の上に手羽先を並べ、カレートマトソースを丁寧にかけ、黒コショウ、乾燥パセリを振りかけたら完成です♡

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
信じてください。最初はトマトジュースで煮込むだけだったんです。でも調理工程がカレーに似てたのでうっかりカレー粉を入れちゃいました。つい出来心だったんです。しかももち麦も添えちゃいました。
「これはカレーだろ!」って文句言いたい人は言っていただいて結構です。

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
これはヨーグルトをスプーン1杯入れると完璧なカレーですね。
でも美味しいです。
それにしても手羽先が食べ難い!

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