マグロのスタミナ冷やしうどん
マグロとニンニクごまだれで栄養とスタミナ満点！
料理のご説明
簡単で美味しいレシピ、栄養満点！マグロのスタミナ冷やしうどんの作り方のご紹介です。DHAなどの栄養で知られるマグロとニンニクの香りが食欲を誘う特製ニンニクごまだれを使用した冷やしうどんを作ってみました。茹でたうどんを氷水でキンキンに冷やして具とマグロをトッピングして合わせダレをかけただけの簡単レシピですので、料理初心者の方も是非お試しください。
おいしく作る調理のポイント
今回のポイントは茹でたうどんをしっかりもみ洗いして余分なぬめりを取り除き、氷水でキンキンに冷やして、しっかりと水を切ることです。
水の切り方が不十分だと味がぼやけます。
タレも初めに全ての量は加えず、少しずつお好みの濃さにしてください。
材料
- うどん（乾麵） 1人前
- マグロの切り身 50g
- カイワレ大根
- 刻み海苔 適量
- 揚げ玉 大さじ 1
- 万能ねぎ 適量
- 麺つゆ ※ 大さじ 2
- 醤油 ※ 小さじ 1
- ごま ※ 大さじ 1
- ガーリックパウダー ※ 1摘み
- わさび ※ 少量
- ごま油 ※ 5滴
- ラー油 適量
マグロのスタミナ冷やしうどんの作り方
- うどんを茹でて冷水でもみ洗いして氷水でしっかり冷やして水を切り、器に盛ります。
- カイワレ大根を3㎝ほどに切り、刻み海苔と揚げ玉をうどんの上に散らします。
- タレを作ります。ごまをよくすりつぶし ※の調味料を全て混ぜ合わせてよく混ぜます。
- マグロは1～1.5cm角のサイコロ状に切り上に盛ります。
- お好みの量のタレ、刻んだ万能ねぎ、ラー油をかけて完成です。
この料理のキーワード
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