素人料亭 まる正

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きゅうりのピリ辛浅漬けの作り方

きゅうりに味付けたら箸が止まらない!
きゅうりのピリ辛浅漬け

今回はさっと作れるきゅうりのピリ辛浅漬けの作り方のご紹介です。きゅうりは栄養がほとんど無なとされていますが、脂肪燃焼に効果があるかも?という噂を耳にしたのでピリ辛に味付けしてみました。簡単なレシピですのでぜひお試しください。

きゅうりのピリ辛浅漬け

材料

  • きゅうり 2本
  • ごま油 適量
  • 一味 適量
  • 和風だし 小1
  • ポン酢+水 各大2
  • 酒 小1
  • ごま 適量
  • 塩、砂糖 少々

作り方

  1. きゅうり一本を三等分に素手で折り、麺棒や包丁の平らな麺で食べやすい大きさに叩き潰します。
  2. 袋に砕たきゅうりと合わせた調味料をジップロックなどの袋に入れて軽く揉みます。
  3. 5分おきに揉んで、10分ほど経ったら袋から取り出します。
  4. ザルなどで水分を切って出来上がりです!

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回の調理のポイントは、味を染み込みやすくするために、きゅうりは包丁で斬るのではなく、綿棒で叩いて砕いて食べやすい大きさにすることです。
そうすることで断面がボコボコになって調味料が絡みやすくなります。

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
これはパクパクいけますな!
好みによってはもっと味を濃くしても良いかもですな。

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