おうちで作るシンプルなたこ焼きの作り方

作り方

1. ＊印の材料を丁寧によく混ぜたものを20分ほど放置して生地をなめらかにします。
2. たこ焼き用の鉄板はよく温め、サラダ油をまんべんなく塗り、生地を各穴へ半分ほど入れていきます。
3. いい感じに切ったタコを投入していきます。数や大きさは好き勝手でOKです！
4. 具の天かす、青ネギ、紅生姜を混ぜたものを鉄板全体にまんべんなくふりかけていきます。
5. 残りの生地を鉄板あふれるギリギリまで注ぎます。これが真ん丸に作る秘訣です！
6. 生地の表面に熱が入り乾いてきたら、一つ一つ生地を返し棒で切り分け、内側から円の縁をなぞるように回しながらひっくり返します。この時、180°ひっくり返すのではなく、7割から8割り程度でOKです。
7. 全てひっくり返したら。また順番にキレイにひっくり返します。そして一つ一つ丁寧にお世話をしていきます。
8. 全たこ焼きがこんがりいい感じに成長したら完成です。ソースや薬味をぶっかけてお召し上がり下さい。