素人料亭 まる正

営業時間 10:00~23:30(年中無休)

手羽先のグリルスパイス掛けの作り方

手羽先をグリルで焼いてスパイスたくさん振りかけました!
スパイシー焼き手羽先 グリルで焼いただけ

今回は手羽先をグリルでこんがり焼き上げ、数種類のスパイスを振りかけてみました。お酒のおつまみにおすすめです!調理もとても簡単なので是非お試しください。

スパイシー焼き手羽先 グリルで焼いただけ

材料

  • 手羽先 4本
  • お酒 大2
  • ガーリックパウダー 小2
  • 塩コショウ(下味用) 適量
  • クミンパウダー 小2
  • コリアンダー 小2
  • ガラムマサラ 小1/2
  • うま味調味料 小1
  • 塩コショウ 小1

作り方

  1. 手羽先の二本の骨の間に包丁で切り込みを入れます。
  2. ビニール袋にお酒と手羽先を入れて、お酒が手羽先に万遍なく絡む様にしっかり揉み揉みします。
  3. 手羽先を袋から取り出し、塩コショウ、ガーリックパウダーをふりかけます。
  4. グリルで焼いていきます。焼きすぎないように注意しましょう。
  5. 手羽先を焼いている間に、クミンパウダー、コリアンダー、ガラムマサラ、うま味調味料、塩コショウを混ぜ、混合スパイスを作っておきます。
  6. 手羽先が焼き上がったら、混合スパイスをたっぷりかけて完成です

調理ワンポイントMEMO!

まる正 店主
まる正 店主
今回の調理のポイントは手羽先を焼き過ぎない事です。
脂を落とし過ぎるとジューシーさが損なわれるだけでなくスパイスのノリも悪くなります。

料理評論家のコメント

料理人Mさん
料理人Mさん
たっぷりのスパイスがいい感じ!
お酒もすすむわい!

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