手羽先のグリルスパイス掛けの作り方
手羽先をグリルで焼いてスパイスたくさん振りかけました！
今回は手羽先をグリルでこんがり焼き上げ、数種類のスパイスを振りかけてみました。お酒のおつまみにおすすめです！調理もとても簡単なので是非お試しください。
材料
- 手羽先 4本
- お酒 大２
- ガーリックパウダー 小２
- 塩コショウ（下味用） 適量
- クミンパウダー 小２
- コリアンダー 小２
- ガラムマサラ 小1/2
- うま味調味料 小１
- 塩コショウ 小１
作り方
- 手羽先の二本の骨の間に包丁で切り込みを入れます。
- ビニール袋にお酒と手羽先を入れて、お酒が手羽先に万遍なく絡む様にしっかり揉み揉みします。
- 手羽先を袋から取り出し、塩コショウ、ガーリックパウダーをふりかけます。
- グリルで焼いていきます。焼きすぎないように注意しましょう。
- 手羽先を焼いている間に、クミンパウダー、コリアンダー、ガラムマサラ、うま味調味料、塩コショウを混ぜ、混合スパイスを作っておきます。
- 手羽先が焼き上がったら、混合スパイスをたっぷりかけて完成です
調理ワンポイントMEMO！
今回の調理のポイントは手羽先を焼き過ぎない事です。
脂を落とし過ぎるとジューシーさが損なわれるだけでなくスパイスのノリも悪くなります。
脂を落とし過ぎるとジューシーさが損なわれるだけでなくスパイスのノリも悪くなります。
料理評論家のコメント
たっぷりのスパイスがいい感じ！
お酒もすすむわい！
お酒もすすむわい！
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