簡単手作りピタパンで屋台風ケバブ

少ない材料で作る簡単ピタパン

簡単な材料で作る簡単ピタパンのレシピです。具やソースも手作りして屋台風ケバブを作ります！もちろん具やソースはお好みにアレンジしてもOKです！

材料

小麦粉（または中力粉）100g
ぬるま湯（40℃程度）50㏄
オリーブオイル大さじ1
砂糖小さじ2
塩小さじ1/2
鶏モモ肉100～200g
カレー粉小さじ2
ガーリックパウダー小さじ1
塩コショウ少々
キャベツ適量
ケチャップ※大さじ3
マヨネーズ※大さじ1
ウスターソース※小さじ1
黒コショウ※少々

作り方

鶏モモ肉をぶつ切りにして、塩コショウ、カレー粉、ガーリックパウダーを振りかけてよく揉み下味を付けます。
皮（ピタパン）を作ります。ぬるま湯（100㏄）に砂糖（小さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れてよく混ぜます。そして小麦粉（100ｇ）、リーブオイル（大さじ1）を加えてゴムベラなどでよく混ぜます。
生地を一つにまとめたら全体をラップで包み20分ほどねかせます。
フライパンで鶏肉を焼きます。十分に火が通ったら冷ましておきます。（鶏肉から出てきた油はそのままで！）
生地をこねます。小麦粉で打ち粉をし、生地の粉っぽさをなくすように全体が滑らかになるまでこねていきます。そしてこれを2～3等分して丸くして再度ラップをして15分ほどねかせます。
生地を麺棒などで丸く形成します。厚さは3～5㎜位がいいですね！
生地を焼いていきます。温めたフライパンに油を引かずに中火で生地を焼いていきます。片面20～30秒の間隔でひっくり返しながら焼いていくと次第にパンパンに膨らんできます。膨らみ始めは内側がまだ生の状態なので、ひっくり返しては焼くを繰り返して内側にも熱をしっかりと通しましょう。
具やソースの用意をします。鶏もも肉は食べやすく細く切り、ソースは※の材料を合わせてよく混ぜ、キャベツは千切りにします。
焼けた生地を二つに切り分けて生地を広げ、具を詰めてソースをかけて完成です！

おいしく作る調理のポイント

今回の調理のポイントは皮（ピタパン）の生地作りと焼きかたです。
生地は少し柔らかいかな？ぐらいが良いです。こねたり丸く形成するときに水不足で生地にヒビがあるとそこから空気が抜けてうまく膨らみません。
また、焼き方ですが、生地を膨らませる為に、ゴムベラなどでやさしく押さえながら表面をしっかりと焼き、生地の内部にしっかりと熱を入れましょう！