素人料亭 まる正
店主のスパイス日記

鶏皮って捨てるのもったいないよね!

鶏皮をたくさん使ったスパイスカレー
鶏皮をたくさん使ったスパイスカレー
今回のスパイス
今回のスパイス
料理名
鶏皮をたくさん使ったスパイスカレー
使用した主なスパイス
  • クミン
  • コリアンダー
  • ガラムマサラ
  • カルダモン
  • ターメリック
  • ブラックペッパー
  • カイエンペッパー
  • チリペッパー
  • オールスパイス
  • クローブ
  • フェヌグリークシード
  • ガーリック
  • ジンジャー
  • ローリエ
  • 陳皮
主な材料・具材
  • 鶏皮
  • 鶏もも肉
  • スパイス
  • トマト
  • 玉ねぎ
  • ヨーグルト
店主のメモ
食べ過ぎは良くないと分ってる!
分ってるけど...
鶏肉をよく炒める
鶏肉をよく炒める

鶏皮からは旨味がたっぷり。

太るけど…

スパイスを投入
スパイスを投入

スパイスが鶏の脂を吸っていい感じに!

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