素人料亭 まる正
店主のスパイス日記

自分日本人なんでぬか漬けを添えます。

スパイシーなカレー ~ぬか漬けを添えて~
スパイシーなカレー ~ぬか漬けを添えて~
今回のスパイス
今回のスパイス
料理名
スパイシーなカレー ~ぬか漬けを添えて~
使用した主なスパイス
  • クミン
  • コリアンダー
  • ガラムマサラ
  • カルダモン
  • ターメリック
  • ブラックペッパー
  • カイエンペッパー
  • チリペッパー
  • オールスパイス
  • クローブ
  • フェヌグリークシード
  • マスタード
  • ガーリック
  • ジンジャー
  • ローリエ
主な材料・具材
  • じゃがいも
  • 鶏もも肉
  • スパイス
  • トマト
  • ヨーグルト
  • 人参のぬか漬け(友情出演)
店主のメモ
本場の方がやってる本格的なカレー屋さんでは現地の様々なトッピングがされていますが、どうも私は苦手でして...
やっぱりですね、スパイスカレーにでも日本人の私には福神漬けが合うと思いますし、ぬか漬けなんかは最高ですね!
ホールスパイスを炒めます
ホールスパイスを炒めます

今回は珍しくバターを使用しています。
賞味期限がギリギリなことに気づいただけなんですけどね。

トマトベースのスープ
トマトベースのスープ

トマトを丸ごと1個、そして各種野菜を煮込んでいたスープでジャガイモを煮ます。

今回のスパイス
今回のスパイス
スパイスを投入!
スパイスを投入!

スパイスを加えて更に煮込みます。

スパイスカレーの完成です!
スパイスカレーの完成です!

ニンジンのぬか漬けをゲストにお迎えし、ライスの上には砕いたカラムーチョを添えました。

店主のレシピをランダムに

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