素人料亭 まる正
店主のスパイス日記

頭がいい人たちが作った「おいしい」を俺はぶっ壊す

スパイシーカレー焼うどん
スパイシーカレー焼うどん
今回のスパイス
今回のスパイス
料理名
スパイシーカレー焼うどん
使用した主なスパイス
  • クミン
  • コリアンダー
  • ガラムマサラ
  • カルダモン
  • ターメリック
  • カイエンペッパー
  • オールスパイス
  • フェヌグリークシード
  • ガーリック
  • ジンジャー
主な材料・具材
  • ボンカレーゴールド(辛口)
  • うどん
  • スパイス
  • 麺つゆ
店主のメモ
頭がいい人たちが作っているからボンカレーはおいしい!
それは分かってる。
「でも、もっとこうすれば!」と、俺は思ったんだ。
カレーに茹でた細目のうどんを加える
カレーに茹でた細目のうどんを加える

レトルトカレーに麺つゆと厳選したスパイスを加え、更に茹でて水でしめた細目のうどんを加える。

水分を飛ばすように煮込む
水分を飛ばすように煮込む

最後は強火で焼いて出来上がり。

店主のレシピをランダムに

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