ネギとニンニクたっぷりパスタ
長ネギとニンニクをたっぷり使った、香りと旨みを楽しむ簡単パスタのレシピです。ニンニクの風味とネギの甘みを活かし、シンプルな材料でも食欲をそそる一皿に。作り方や美味しく仕上げるコツを写真付きで紹介します。
材料（2人分）
- パスタ 2人前
- ニンニク4片
- 長ネギ約30㎝
- チキンスープの素大さじ1
- アンチョビペースト小さじ2
- 一味少々
- オリーブオイル大さじ4
- 大葉適量
作り方
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パスタを説明書より1分短い時間で茹でます。ニンニクは潰して細かく刻みます。長ネギも細かく刻んでおきます。
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温めたフライパンにオリーブオイル（大さじ4）とニンニク、アンチョビペースト（小さじ2）を加え、アンチョビペーストをよく混ぜて溶かすように炒めます。（火力は中火です。）
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ニンニクに色が付き香りが立ってきたら長ネギ、一味を加えて炒めます。
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パスタのゆで汁（大さじ6）、チキンスープの素（大さじ1）を加え、火力をやや強火にして全体をよく混ぜます。
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パスタを加え、強火で素早く全体をよく混ぜたら完成。刻んだ大葉をのせたら最高です！
おいしく作る調理のポイント
今回の調理のポイントはニンニクを焦げるギリギリまで炒めて、長ネギもしっかりと炒めて甘みや旨味を抽出することです。
もしアンチョビペーストがなければ、代わりにチキンスープの素を小さじ1/2加えてください。
また、パスタを投入したら強火で素早く混ぜ炒めてパスタが柔らかくなるのを阻止しましょう！
もしアンチョビペーストがなければ、代わりにチキンスープの素を小さじ1/2加えてください。
また、パスタを投入したら強火で素早く混ぜ炒めてパスタが柔らかくなるのを阻止しましょう！
