海老とわさび菜の和風パスタ

作り方

1. パスタを説明書より1分ほど早く固めに茹で上げます。
2. むきエビは背ワタを取り、よく洗って食べやすい大きさに切り揃え、わさび菜は茎と葉に分け、葉はやや大きめにざく切りに、茎は食べやすい大きさに斜め切りにします。
3. 温めたフライパンにオリーブオイルとエビを加え、弱火で泡がたってから30秒ほど火を通します。
4. わさび菜の茎を加え、約1分火ほど通します。火はまだ弱火です。
5. 醤油、お酒、みりん、和風顆粒だし、柚子胡椒を加え30秒ほど煮立たせます。火は中火です。
6. パスタの茹で汁（大さじ2）とパスタを加えてよく混ぜます。火はやや強火です。
7. スープが少なくなったら（無くなってしまったらだめですよ！）わさび菜と黒コショウを加えて火を止め、よく混ぜて余熱でわさび菜に熱を通します。
8. わさび菜がしんなりしたら、いい感じに器に盛って完成です！