小麦粉を使わない山芋鉄板
小麦粉を使わなければふわとろに仕上がる！
料理のご説明
簡単で美味しい小麦粉を使用しないグルテンフリーの山芋鉄板の作り方です。スキレットを使ってトースターで焼くので、裏返すこともなく簡単に山芋鉄板焼きを作ることができます。また裏返さなくていいのでトロトロ生地でも大丈夫です！今回は豚肉、エビ、もちなど、私の好きなものを具として加えましたが、お好みでアレンジしてもOKです！料理初心者の方にもおすすめの簡単レシピです。是非お試しください。
おいしく作る調理のポイント
今回は小麦粉を使わない純粋な山芋だけの山芋鉄板焼きを作りたかったのでスキレットとトースターを使用しました。
以前フライパンで裏返すのを試みましたが、生地がフライパン戻って来ることは二度とありませんでした。
今回はその時の反省がまさに活かされている一品です...
材料
- 山芋 250g
- 卵 1個
- 顆粒だし 小1/2
- 麺つゆ 大1
- 豚肉 50g〜80g
- キャベツ 大3
- もち 1個
- エビ お好みの量
- お込み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつお節 適量
- 青のり 適量
小麦粉を使わない山芋鉄板の作り方
- 山芋は（可能なら）荒目にすりおろして、卵、麺つゆ、顆粒だしを入れてよく混ぜ生地を作ります。
- 豚肉を半分細かく刻みます。（残り半分は後で上にのせる分です。）キャベツも適当に刻んで生地に入れて更に良く混ぜます。
- スキレットをガスコンロで十分に熱してサラダ油を全体によく塗り、弱火にして生地を流し込みます。
- 食べやすく切ったお餅、エビを生地の上に並べて弱火のガスコンロで約2分ほど焼きます。
- スキレットをトースターに入れ、両面焼きで約15分〜20分焼いていきます。店主が使用しているトースターは900wです
- 途中で焼き具合を確認しながら、スキレットをトースターから取り出します。
- お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングしたら完成です！
この料理のキーワード
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