ナスとピーマンの肉みそ炒め

作り方

1. ナスは乱切り、ピーマンは縦に4等分、そして斜めに2等分にします。鷹の爪は種を取り除き1cm幅に切ります。
2. ＊の材料をすべて混ぜてタレを作ります。ナスとピーマンをそれぞれ電子レンジ500Wで約2分加熱します。
3. 温めたフライパンにサラダ油、豚ひき肉を加え、肉汁が透明になるまで炒めます。（火力は中火です。）
4. 豚肉に十分火が通ったら、タレと鷹の爪を加えよく混ぜながら炒めます。（火力は中火です。）
5. 電子レンジで加熱したナスとピーマンを加えてすばやく混ぜます。（火力は中火です。）
6. 黒胡椒とごま油を全体に回しかけ、全体を軽く混ぜて完成です。