やわらかい豚肉の味噌漬け

作り方

1. 豚肉は焼いた時に縮むのを防ぐ為に、筋に切り込みを入れます。そして塩コショウを全体にしっかりふりかけます。
2. ＊印の材料を混ぜ合わせ、豚肉全体に塗って袋に入れ、冷蔵庫で1日寝かします。
3. 調理する前に豚肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻します。
4. 油を薄く敷いたプライパンに豚肉を並べ、弱火で焦げないように豚肉を温めるように焼いていきます。途中で豚肉の脂が出てきたら、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。
5. 裏表ある程度火が通ったら、中火にして短時間で焼き目をつけたら完成です。