鶏皮のカリカリ焼き

作り方

1. 鶏皮は毛や汚れなどをキレイに取り除き、食べやすい大きさに切ります。
2. テフロン加工のプライパンに油を引かずに鶏皮を中火で炒めていきます。
3. 炒めている最中は常に鶏皮を箸やヘラで動かし、脂が出てきたらキッチンペーパーで取り除きます。
4. 途中で鶏皮が軽く爆発したりしますが、ビビってはいけません。気合です。
5. 鶏皮が「もうこれ以上、私からは何も出ないわ！」と言う状態になり、プライパンで煽るとカランカラン♪と音が鳴り出したら火を止め、塩コショウ、醤油、ガーリックパウダーで味付けをして完成です。