ナスとピーマンの肉みそ炒め

ナスとピーマンの肉みそ炒めの作り方

【 調理時間：20分 】

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   材料の下準備をします。ナスは乱切り、ピーマンは縦に4等分、そして斜めに2等分にします。ナスとピーマンをそれぞれ電子レンジ500Wで約2分加熱します。鷹の爪は種を取り除き5㎜幅に切ります。＊の材料をすべて混ぜて合わせてタレを作ります。

2. 

   温めたフライパンにサラダ油（大さじ1）と豚ひき肉を加え、肉汁が透明になり豚肉に火が通ったら、タレと鷹の爪を加えよく混ぜながら炒めます。（火力は中火です。）

3. 

   電子レンジで加熱したナスとピーマンを加え、たれを全体に絡めるように混ぜながら30秒程いためます。（火力は中火です。）

4. 

   最後に黒こしょうとごま油を全体に回しかけ、全体を軽く混ぜて完成です。