簡単バジルソースのパスタ
チーズも松の実も使わないバジルの香りをより濃く感じるバジルソースパスタのレシピです！ニンニクはソテーするので香ばしく、食後の臭いもあまり気になりません！おすすめです！
材料
- パスタ 1人前
- バジルの葉※ 15～20枚
- ニンニク※2片
- クルミ※1個
- カシューナッツ※ 2個
- コンソメ※小さじ1/2
- 黒コショウ※少々
- オリーブオイル※大さじ3
作り方
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パスタを説明書通りに茹でます。バジルは茎の部分を取り除き、汚れがある場合は水で洗わず、必ずキッチンペーパーなどで取り除きましょう！
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潰したニンニクをオリーブオイル（大さじ3）で炒め、ニンニクとオリーブオイルを十分に冷まします。写真のように焦げないぎりぎりがベストです！
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ニンニクとオリーブオイルが十分に冷めたら、フードプロセッサーなどにバジルソースの材料※をすべて入れてソースを作ります。
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こんな感じになればソースは完成です！バジルは熱に弱く、長時間回し続けると香りが弱くなるので短時間で作りましょう！
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最後に茹で上がったパスタのお湯をよく切り、バジルソースをよく絡めて完成です！
おいしく作る調理のポイント
今回の調理のポイントは、ニンニクをオリーブオイルでじっくりとソテーすることです。
バジルソースを作るとき、生のニンニクを使うことがほとんどですが、ソテーしたほうがニンニクの香りがより楽しめるのでおすすめです！
また、食後のお口の臭いも生のニンニクほど気にならなくなりますよ！
バジルソースを作るとき、生のニンニクを使うことがほとんどですが、ソテーしたほうがニンニクの香りがより楽しめるのでおすすめです！
また、食後のお口の臭いも生のニンニクほど気にならなくなりますよ！
