ナスと春菊のパスタ 青じそ風味

作り方

1. パスタは説明書通りに茹でます。春菊は葉と茎に分けてそれぞれ幅1cmに、ベーコンは幅5mmに、ナスは縦半分、幅5cm程の食べやすい大きさに切ります。そしてお酒（大さじ2）、コンソメ（小さじ1）、青じそチューブ（小さじ1）を混ぜ合わせてスープを作っておきます。
2. 温めたフライパンにオリーブオイル（大さじ2）とナスを加えて両面を8割程度炒めたら一旦フライパンから出しておきます。
3. 再度フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を加え、ベーコンと春菊の茎を加えて弱火で炒めます。
4. パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁（大さじ3）を加えて強火にし、ヘラなどで20回ほど勢いよく混ぜてオリーブオイルとパスタの茹で汁をよく馴染ませます。そしてパスタと先ほど混ぜ合わせて作ったスープ、ガーリックパウダー（小さじ1）、黒胡椒（ひとつまみ）を加えてよく混ぜます。（火力は強火のままです。）
5. ナスを加えて10秒ほど混ぜながら炒めます。（火力は強火のままです。）
6. 火を消して春菊の葉を加えて余熱で混ぜながら炒めます。
7. 器に盛って完成です！