チヌの柚子風味パスタ

作り方

1. パスタを説明書通りに茹でます。
2. チヌの柵を湯引きして皮は補足千切りに、身はいい感じの大きさに切ります。
3. オリーブオイルで皮をカリカリに、身もこんがり揚げるように炒めお皿に移します。
4. エリンギを炒め、半分ほど火が通ったら、白ワイン・鶏ガラスープ・ゆず胡椒を入れひと煮立ちさせます。
5. パスタとお皿に移しておいたチヌの身を投入し、ガーリックパウダー・塩コショウで味を整えます。
6. パスタがスープを吸ったら、黒胡椒をふりかけお皿にいい感じに盛ります。
7. 最後にカリカリのチヌの皮をパスタの上に添えたら完成です！