手羽先のトマトジュース煮こみ
手羽先でコラーゲン！トマトで栄養！
ジューシーな手羽先をトマトジュースで煮込んだ簡単レシピ！旨味たっぷりでご飯にもよく合う一品。忙しい日の夕食やおもてなし料理にもおすすめです。
材料
- 手羽先 6～8本
- トマトジュース 200㏄
- 水 200㏄
- コンソメの素 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- おろしショウガ 小さじ1
- 黒コショウ（またはお好みのスパイス） 少々
作り方
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手羽先を水で軽く洗います。手羽先の先っぽはお好みで切り落としてもOKです！
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鍋にすべての材料を加えて約15分ほど煮込みます。時々混ぜて様子を見ましょう。（火力は中火です。）
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15分ほど煮込んだら黒コショウ（またはお好みのスパイス）を少々加えて更に3～5分ほど煮込んでいきます。（火力は弱火です。）
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味見をしながら塩コショウで味を調整して完成です！。
おいしく作る調理のポイント
今回の調理のポイントは手羽先全体をスープにじっくり浸けて煮込むことです！
手羽先がスープに浸かる様に時々混ぜながら煮込みましょう！
また、クミン、コリアンダー、カルダモンなどのホールスパイスを粗目に挽いて加えてもイイですね！
手羽先がスープに浸かる様に時々混ぜながら煮込みましょう！
また、クミン、コリアンダー、カルダモンなどのホールスパイスを粗目に挽いて加えてもイイですね！
料理評論家のコメント
Mさん
手羽先は高タンパクでコラーゲンも豊富でトマトジュースはビタミンCやリコピンが含まれ、抗酸化作用がある。美容や健康維持におすすめの一品なのじゃ。
