甘辛鶏チャーシュー

甘辛鶏チャーシューの作り方

【 調理時間：80分 】

1. 

   漬けだれを作ります。鍋に水（100cc）、醤油（大さじ2）、酒（大さじ3）、みりん（大さじ2）砂糖（大さじ2）、オイスターソース（小さじ1/2）、おろしにんにく（小さじ1）、おろし生姜（小さじ 1）を加えてひと煮立ちさせます。酒のアルコールを飛ばし、砂糖をよく溶かしましょう。

2. 

   鶏むね肉の油を引かず皮面からフライパンで焦げ目が付くまで両面焼きます。焦げ目をつけるだけなので強火で！

3. NO IMAGE

   厚手のチャック付き保存の袋に鶏肉と漬けだれを入れ、できるだけ空気を抜いて密閉し炊飯器へ入れます。

4. 

   炊飯器に沸騰したお湯800ccと水200ccを加え、通常の保温機能で60分間保温（低温調理）します。（途中30分くらいで裏返したりすると茹でムラを防げます。）

5. 

   最後に少し冷まし、お好みの厚さに切ってお皿に盛って出来上がりです。