ご飯がすすむ野菜炒め

作り方

1. 豚肉とキャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅、ピーマンは縦4等分にしてそれぞれを斜めに2等分、ニンジンは縦に2等分して縦に幅3mm程度に切り分けます。
2. 豚肉はニンニク、ショウガ、塩コショウを1摘み加えよく混ぜておきます。
3. 合わせダレを作ります。コチュジャン（大さじ1）、醤油（小さじ2）、お酒（大さじ2）、みりん（大さじ1）、ごま油（小さじ2）を加えよく混ぜます。
4. 温めたフライパンにサラダ油（大さじ1）を加え、ニンジン、ピーマン、玉ねぎを5割程度炒め、フライパンから出しておきます。
5. プライパンをキレイにして温め、サラダ油（大さじ1）を加え、豚肉を30秒ほど炒めたらタレを加えて全体をよく混ぜます。（火力は中火です。）
6. 豚肉に火が通ったら、炒めておいた野菜を加えてよく混ぜます。（火力は中火です。）
7. 最後にキャベツを加えて塩コショウで味を調えたら完成です。